علی محمدی/ یافته؛
بازار داغ گیاهان خوراکی فصل بهار با رنگ و لعاب سبز طبیعت و حس زندگی این روزها در اکثر بازارهای استان و بازار روز شهر خرم‌آباد خودنمایی می‌کند.

گیاهان بهاری استان هر ساله به شکر نعمت‌های آسمانی خداوند در فصل بهار رویش می‌کند و مردمان روستاها گیاهانی مانند کنگر، بلمک، شنگ، پاغازه، ریواس، قارچ و... را برداشت و برای فروش به شهرها می‌آورند.

اغلب مردم هرساله در دو ماه اول فصل بهار نسبت به خرید گیاهان خوراکی به دلیل خاصیت‌های درمانی و دارویی اقدام کرده و حتی برای فصل‌های دیگر سال نیز به روش‌های مختلف نگهداری می‌کنند.

خوردن گیاهان خوراکی فصل بهار برای سلامت همه افراد بسیار ضروری است و در سلامت قلب و عروق، دستگاه گوارش و در پیشگیری از سرطان و دیابت مؤثرند.

پخت و نحوه درست کردن این گیاهان ساده و بدون شک هر فردی می‌تواند آن را برای وعده‌های غذایی خود درست کند، حتی در فریزر برای فصل‌های دیگر سال نیز نگهداری کنند.

البته در کنار تمام این زیبایی و خاصیت‌های گیاهان خدادادی، نحوه زیاده‌روی دربرداشت و مصرف بی‌رویه آن می‌تواند در نابودی طبیعت و محیط‌زیست مؤثر باشد، موضوع بسیار مهمی که متولیان و کارشناسان این حوزه بسیار نسبت به رعایت این امر مهم تأکید کرده چراکه معتقدند در غیراینصورت، امکان انقراض این گیاهان وجود دارد.
در لرستان بیش از 200 گونه گیاه خوراکی و دارویی شناسایی شده است.

دیدگاه‌ها